Programma 2025 |

Programma 2025

PROGRAMMA PROVVISORIO

60° FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA
prenotazione a partire da ottobre 2025

SABATO 1 NOVEMBRE

H. 11.00 / TEATRO A.CONTI
Cerimonia di inaugurazione 60^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco.

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Spettacolo di cucina con chef stellati, chef televisivi e food blogger
Degustazione del piatto e abbinamento ai vini del territorio
Ingresso a pagamento

DOMENICA 2 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
CULTURE DI VIGNA
Primo forum nazionale sui vini da tartufo
Seminario da gustare aperto a tutti.
Ingresso a pagamento

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA – Scuola di cucina per bambini
A cura dell’associazione Professionale Cuochi Italiani
Ingresso gratuito

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
CULTURE DI VIGNA
Primo forum nazionale sui vini da tartufo
Seminario da gustare aperto a tutti.
Ingresso a pagamento

SABATO 8 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARDS – LA GARA NAZIONALE DELLE CITTA’ DEL TARTUFO
Una sfida in cucina tra le migliori città del tartufo
Cooking show e degustazione
Ingresso a pagamento

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARDS – LA GARA NAZIONALE DELLE CITTA’ DEL TARTUFO
Una sfida in cucina tra le migliori città del tartufo
Cooking show e degustazione
Ingresso a pagamento

DOMENICA 9 NOVEMBRE

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARDS – LA GARA NAZIONALE DELLE CITTA’ DEL TARTUFO
FINALE
Una sfida in cucina tra le migliori città del tartufo
Cooking show e degustazione
Ingresso a pagamento

SABATO 15 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Spettacolo di cucina con chef stellati, chef televisivi e food blogger
Degustazione del piatto e abbinamento ai vini del territorio
Ingresso a pagamento

H. 17.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Spettacolo di cucina con chef stellati, chef televisivi e food blogger
Degustazione del piatto e abbinamento ai vini del territorio
Ingresso a pagamento

DOMENICA 16 NOVEMBRE

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA – Scuola di cucina per bambini
A cura dell’associazione Professionale Cuochi Italiani
Ingresso gratuito

SABATO 22 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TALK – I CONSORZI DI TUTELA PROTAGONISTI VERSO SISTEMI ALIMENTARI SOSTENIBILI
Segue degustazione guidata
Ingresso gratuito

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA – Scuola di cucina per bambini
A cura dell’associazione Professionale Cuochi Italiani
Ingresso gratuito

DOMENICA 23 NOVEMBRE

H. 11.00 / TEATRO A.CONTI
PREMIO
“Enrico Mattei Città di Acqualagna: l’uomo, l’imprenditore”

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA – Scuola di cucina per bambini
A cura dell’associazione Professionale Cuochi Italiani
Ingresso gratuito

TUTTI I GIORNI DI FIERA

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
STAND DEL TARTUFO E SPECIALITA’ GASTRONOMICHE

H. 10.00 > 19.00 / CAMPO SPORTIVO
RISTOTARTUFO e MERCATO DEL GUSTO
Ristorazione e mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato.

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
MUSEO DEL TARTUFO
Acqualagna truffle experience
MUSEO MULTIMEDIALE Casa Natale Enrico Mattei.

SABATO 26 OTTOBRE

H. 10.30 / TEATRO A. CONTI
Cerimonia di inaugurazione 59^ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco.
A seguire Consegna della Ruscella D’Oro a Gian Marco Chiocci Direttore del TG1

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / MUNEDAIKO
In collaborazione con Unione Montana Catria e Nerone

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti
Ristorante Retroscena (Porto San Giorgio, FM)
Ricetta: sottobosco autunnale, la neve si scioglie sotto il sole
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Voglia di Tartufo
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 20.00 / RISTOTARTUFO
DJ SET

DOMENICA 27 OTTOBRE

H. 12.00 / PIAZZA MATTEI
62^ Anniversario della morte di Enrico Mattei Deposizione corona alla Casa Natale e al monumento a Lui dedicato.

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Simonetta Capotondo “Sfoglina Simonetta”
Ricetta: dalla sfoglia tirata al mattarello, tagliolini al burro e tartufo bianco
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LABORATORIO
Lezione di sfoglia tirata a mattarello e tagliolini con Simonetta Capotondo “Sfoglina Simonetta”
Costo 10 euro. Info e Prenotazioni 334 2526561

H. 16.00 / PIAZZETTA DELL’OROLOGIO
CONCERTO
Annalisa Cancellieri, Cristina Ferretti e Alberta Rocco (Arpa e voce, violino, flauto)

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / SWINGARELLA

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Cristian Sanchi Grini – Ristorante “Il Clemente” (Urbino)
Ricetta: Tulip di carne mantecata al mascarpone con il suo fondo bruno, spuma tiepida di Grana Padano e tartufo bianco
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche.
Tartufo offerto da Le Trifole
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

VENERDÌ 1 NOVEMBRE

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Enrico Bartolini
Ristorante Mudec (Milano)
Ricetta: raviolo di agnello, nocciole e tartufo di Acqualagna
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Sacchi Tartufi
Costo 30 euro. Info e prenotazioni 334 2526561
A SEGUIRE CONFERIMENTO RUSCELLA D’ORO

SOLD OUT

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Info e prenotazioni 334 2526561

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / OBELISCO NERO

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Roberto Dormicchi, “Triglia di Bosco”
Ricetta: tartare di carne marchigiana con cremoso di ricotta, rucola e tartufo bianco, pere in osmosi alla grappa e farro soffiato
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Marini Tartufi
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 19.00 / TEATRO A. CONTI
PESARO 2024 / ACQUALAGNA TRA NATURA, CULTURA ED ENOGASTRONOMIA
Spettacolo teatrale “Nero Petrolio” a cura dell’ASD e culturale Palio. La vita di Enrico Mattei attraverso letture e immagini tratti da documenti autentici.
INGRESSO GRATUITO. Info 334 2526561

H. 20.00 / RISTOTARTUFO
SPETTACOLO / BICIO L’antidepressivo naturale
CONCERTO / Gianni Drudi e la sua Band

SABATO 2 NOVEMBRE

H. 9.45 / PALAZZO DELLA CULTURA, SALA DEL CONSIGLIO
CONVEGNO
Le Aree Protette, gestione del territorio e turismo responsabile
In collaborazione con Cooperativa La Macina Terre Alte

H. 11.00 / TARTUFAIA
PESARO 2024 / ACQUALAGNA TRA NATURA, CULTURA ED ENOGASTRONOMIA
Visita guidata alla tartufaia e ricerca tartufo
A cura di ANCT – Ass. Nazionale Conduttori Tartufaie
Info e prenotazioni 328 6678483

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo
SAN MINIATO (Chef Paolo Fiaschi)
POTENZA (Chef Pierluigi Torre)
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 16.30 / SALOTTO DA GUSTARE
SEMINARIO / SVILUPPO RURALE MARCHE 23/27
Tartuficoltura marchigiana, una tradizione che sa rinnovarsi

H. 17.00 / TEATRO A.CONTI
CONCERTO MT QUARTET (MILANO TROMBON QUARTET)
Cozzi Davide, Bombelli Nicolò, Corti Riccardo, Vittorio Grassi
In collaborazione con Lions Club Gola del Furlo
INGRESSO A OFFERTA, raccolta fondi in favore del missionario laico Giovanni Marchetti

H. 19.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo
ACQUALAGNA (Chef Samuele Ferri)
AMANDOLA (Chef Davide Camaioni)
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 20.00 / RISTOTARTUFO
DJ SET

DOMENICA 3 NOVEMBRE

H. 10.00 – 12.00 / DIGA DEL FURLO
CENTRALE APERTA
Apertura straordinaria diga del Furlo
Info e prenotazione obbligatoria: 800028800 – riservafurlo@provincia.ps.it

H. 10.00 – 12.00 / DIGA DEL FURLO
FURLOJONES SPECIAL
Esplorazione dinamica della Gola del Furlo, un laboratorio di investigazione paesaggistica finalizzato alla scoperta e alla conoscenza delle eccellenze naturalistiche e storico-culturali del territorio.
A cura della Riserva Naturale Statale Gola del Furlo.
In collaborazione con gli alunni dell’Istituto Comprensivo E. Mattei di Acqualagna -“Giovani guide del territorio”
Info e prenotazioni 0721 700041 – 800028800

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / SEMIFINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo
ALBA (Chef Amedeo Ricciardo)
PARCO DEL MATESE (Chef Mario Milo)
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
DEGUSTAZIONE VINI
Le Marche in bolla
In collaborazione con Monacesca Costo 10 euro.
Info e prenotazioni 334 2526561

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / CLUB BERTIER

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
TARTUFO AWARD / FINALE
Luciana Mosconi e la gara delle Città del Tartufo
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

SABATO 9 NOVEMBRE

H. 9.45 / PALAZZO DELLA CULTURA, SALA DEL CONSIGLIO
CONVEGNO
“La Foresta che cura nuove tendenze del turismo del Benessere”.
In collaborazione Cooperativa La Macina Terre Alte

H. 11.00 / SALOTTO DA GUSTARE
PRESENTAZIONE LIBRO “PARARE LA VECCHIAIA
Il metodo Boranga” di Lamberto Boranga, prefazione di Gianfranco Beltrami, postfazione di Charlie Gnocchi (Edizioni del Drago di San Giorgio, 2024)
Intervista l’autore Luigi Luminati, giornalista de Il Resto del Carlino

H. 15.30 / PALAZZO DELLA CULTURA, SALA DEL CONSIGLIO
CONVEGNO
“Truffe digitali un’insidia da cui difendersi” Associazione Carabinieri Acqualagna

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
LE MANI IN PASTA
Scuola di cucina per bambini
A cura dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, Chef Antonio Bedini
Info e prenotazioni 334 2526561

H. 16.00 / PIAZZETTA DELL’OROLOGIO
CONCERTO di Fisarmonica Francesco Picchi

H. 16.00 / TEATRO A. CONTI
CONVEGNO
Dove sta andando lo Stato sociale? La sussidiarietà a servizio del welfare.
Interviene Giorgio Vittadini, Presidente Fondazione per la Sussidiariet�
A cura del Centro Culturale E. Monuier Acqualagna

H. 17.00 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO / SOAPOPERA DREAM

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Enrico Mazzaroni
Ristorante Il Tiglio, (Montemonaco, AP)
Ricetta: “IL BOSCO” crema di patate, funghi, estrazione di pino, terra di bosco, ragù di cervo e tartufo bianco
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Acqualagna Tartufi
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

H. 20.00 / RISTOTARTUFO
DJ SET

DOMENICA 10 NOVEMBRE

H. 11.00 / TEATRO A. CONTI
Consegna della Ruscella D’Oro
Giuseppe Zafarana, Presidente Eni

H. 11.30 / TEATRO A. CONTI
PREMIO / “Enrico Mattei Città di Acqualagna: l’uomo, l’imprenditore”.
Riceve il premio Fondazione Homobonus
Con il patrocinio del Consiglio Regionale delle Marche

H. 12.30 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Chef Fabio Cappiello
Ristorante Vespasia (Norcia, PG)
Ricetta: raviolo agnello, cipolla di Cannara, spuma di pecorino di Norcia e tartufo nero di Acqualagna
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Barba Tartufi
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

H. 15.30 / SALOTTO DA GUSTARE
“MAESTRI DEL MORSO”
La Gara del Cascioburger al tartufo bianco di Acqualagna
In collaborazione con il Consorzio di tutela della Casciotta d’Urbino DOP e BovinMarche.
Info e prenotazioni 334 2526561

H. 15.30 / PIAZZA MATTEI
CONCERTO
Fanfara “Ten. S. Mochi”
Sezione Bersaglieri di Acqualagna

H. 18.00 / SALOTTO DA GUSTARE
COOKING SHOW
Giorgio Barchiesi “Giorgione”
Ricetta: ravioli ripieni di parmigiano con salsa di fonduta di Casciotta d’Urbino e tartufo bianco
In collaborazione con Luciana Mosconi
Abbinamento Piatto-Vino a cura di Food Brand Marche
Tartufo offerto da Tartufi Tofani
Costo 20 euro. Info e prenotazioni 334 2526561

SOLD OUT

TUTTI I GIORNI DI FIERA

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
STAND DEL TARTUFO E SPECIALITÀ GASTRONOMICHE

H. 10.00 > 19.00 / CAMPO SPORTIVO
RISTOTARTUFO e MERCATO DEL GUSTO
Ristorazione e mostra mercato dei prodotti agroalimentari e artigianato.

H. 10.00 > 19.00 / PIAZZA MATTEI
MUSEO DEL TARTUFO
Acqualagna truffle experience
MUSEO MULTIMEDIALE Casa Natale Enrico Mattei.

H. 10.00 > 19.00 / CORSO ROMA, 47
MUSEO ARCHEOLOGICO ANTIQUARIUM PITINUM MERGENS

MOSTRA FOTOGRAFICA: Acqualagna Capitale del Tartufo, 1966-2021 / storia, uomini, passione.

H. 10.00 > 19.00 / CORSO ROMA, 47
MOSTRA FOTOGRAFICA: Acqualagna, il tartufo, la nostra storia (mostra temporanea)

H. 11.30 e 16.00 / STAND SVILUPPO RURALE MARCHE
MASTERCLASS
Degustazione guidata di vini a cura di Food Brand Marche presso stand Sviluppo Rurale Marche, Programma di sviluppo rurale della Regione Marche
Info e prenotazioni 351 3460209

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TARTUFO & KIDS (SPAZIO BAMBINI)

H. 10.00 > 18.00 / PARCO DELLA REPUBBLICA
LABORATORIO PER BAMBINI
Il decoratore di ceramica artistica.
A cura di “La Maiolica” di Linda Zepponi.
Date: 27 ottobre, 1, 2, 3 e 10 novembre, Info 329 4186905

H. 11.00 > 16.00
A CACCIA DI TARTUFO PER BAMBINI E FAMIGLIE
(Tutti i giorni ad eccezione del 10 novembre)
Lezione e prova di ricerca del tartufo, guidati da un’esperta tartufaia del territorio.
Info 334 2526561